INGREDIENTES :
Para 6 personas :
1 diente de ajo pequeño pelado y picado
1 cebolla pelada y picada
4 ramitas de perejil picado
30 ml de vinagre de vino
45 ml de aceite de oliva
1/4 de cucharadita de pimienta de cayena
1/4 de cucharadita de sal
375 ml de caldo de pollo (véase más arriba)
4 tomates grandes pelados y troceados
1/2 pepino pelado, despepitado y troceado, y un poco más para adornar
ELABORACIÓN :
Introducir todos los ingredientes en una batidora o robot de cocina y batir hasta obtener una mezcla homogénea. Poner a enfriar. Servir en cuencos fríos y adornar con trocitos de pepino y la pimienta de cayena al gusto.
Por ración: Carbohidratos netos: 7,5 g • Fibra: 2,3 g ·Proteína: 7,7 g • Grasa: 10,4 g • Calorías: 158
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